SPAGHETTI ZUCCHINE E SPECK

Ero al mare con mia figlia e guardando quello che c'era in casa ho preparato questo primo. Veloce e gustoso e lei ha gradito molto.

DOSI per 250 gr di pasta

 

Lista della spesa:                                         

Spaghetti 250 gr

Zucchine 2 medie

Speck in stick 2 confezioni (100 gr)

Scalogno 1 piccolo

Olio extravergine d'oliva

Sale

Panna da cucina 200 gr

Parmigiano grattugiato (se gradito)

Cosa ti serve: pentola per la pasta, padella, cucchiaio, coltello, colino.

Mettete a cuocere il riso in acqua salata e nel frattempo preparate gli ingredienti per il sugo.

Tagliate le zucchine a dadini, tritate lo scalogno e fatelo appassire in un tegame con un po' di olio, aggiungete le zucchine, salate e fate cuocere una decina di minuti. Aggiungete poi lo speck e fate cuocere un paio di minuti, poi aggiungete la panna mescolate e dopo un paio di minuti spegnete il fuoco.

Quando la pasta sarà cotta, scolatela e aggiungetela al sugo preparato, fate cuocere altri due minuti mescolando bene, aggiungete il parmigiano e servite.