MACCHERONI ZUCCHINE E PROSCIUTTO

Ormai è chiaro che adoro le zucchine e quindi la pasta con le zucchine, a casa mia, è sempre ben gradita. Ho aggiungo il prosciutto crudo per dare un tocco più saporito.

Dosi per 200 gr di pasta

Lista della spesa: 

                                       

Maccheroni 200 gr

Prosciutto crudo 3 fette spesse, circa 130 gr

Scalogno piccolo 1

Sale

Olio extravergine d'oliva

Parmigiano grattugiato 

Cosa ti serve: coltello, cucchiaio di legno, tegame, pentola

Mettete a cuocere la pasta e nel frattempo tritate lo scalogno e le zucchine a dadini piccoli. Fate soffriggere lo scalogno in un tegame con l'olio d'oliva poi unite le zucchine, salate e fate cuocere. Tagliate le fette di prosciutto a dadini e aggiungetelo alle zucchine quando saranno quasi cotte. 

Scolate la pasta, aggiungetela al sugo preparato, mantecate con il parmigiano e servite subito.

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